蓝天椰蓉花卷
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祈祷
跟咸味的花卷不同，这个花卷椰香很浓，甜味适中，颜值更高。
时间: 10-30分钟
食材
面团配料：
适量
面粉
250克
酵母
3克
细砂糖
40克
蝶豆花（没有可以用黑枸杞，再没有就用不用）
5克
水
125克（开水120克，温水5克）
馅配料：
适量
椰蓉
60克
蛋黄
2
步骤
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1. 准备材料！ -
2. 蝶豆花放120克开水里面泡15分钟，滤出无渣的水，酵母用5克温水化开
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3. 酵母倒入面粉，加入蝶豆花水，细砂糖，揉面，揉的手法就是面团由外往里折。
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4. 把面团揉至光滑状态，不然成品会坑坑洼洼的。
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5. 发面的同时，准备椰蓉馅，2个鸡蛋黄（不要蛋白），细砂糖倒入椰蓉中，拌匀，压一压，让蛋黄尽量粘住椰蓉。
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6. 检查面团是否发好，可以手上沾少许面粉，插进面团，面团不回缩不塌陷就是好了。
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7. 面团拿出来排气，揉至面团切面没什么孔，就是排气完成。
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8. 垫子上撒少许面粉，把面团擀成长方形,铺上椰蓉，压一压，让椰蓉跟面团更贴合。
小贴士
水量仅供参考