蓝天椰蓉花卷
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/20/43/5ie93c_720.jpg?ver=1)
3.9万热度
28收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
祈祷
跟咸味的花卷不同,这个花卷椰香很浓,甜味适中,颜值更高。
时间: 10-30分钟
食材
面团配料:
适量
面粉
250克
酵母
3克
细砂糖
40克
蝶豆花(没有可以用黑枸杞,再没有就用不用)
5克
水
125克(开水120克,温水5克)
馅配料:
适量
椰蓉
60克
蛋黄
2
步骤
-
1. 准备材料!
-
2. 蝶豆花放120克开水里面泡15分钟,滤出无渣的水,酵母用5克温水化开
-
3. 酵母倒入面粉,加入蝶豆花水,细砂糖,揉面,揉的手法就是面团由外往里折。
-
4. 把面团揉至光滑状态,不然成品会坑坑洼洼的。
-
5. 发面的同时,准备椰蓉馅,2个鸡蛋黄(不要蛋白),细砂糖倒入椰蓉中,拌匀,压一压,让蛋黄尽量粘住椰蓉。
-
6. 检查面团是否发好,可以手上沾少许面粉,插进面团,面团不回缩不塌陷就是好了。
-
7. 面团拿出来排气,揉至面团切面没什么孔,就是排气完成。
-
8. 垫子上撒少许面粉,把面团擀成长方形,铺上椰蓉,压一压,让椰蓉跟面团更贴合。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
水量仅供参考
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度