小炒田鸡
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田鸡腿,大蒜傻傻分不清楚
时间: 30分钟-1小时
食材
田鸡,干辣椒,芹菜,姜,洋葱
盐,料酒,鸡精,辣椒酱,酱油
牛蛙
400克
红辣椒
一个
青辣椒
四个
大蒜
一个
生姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
两勺
步骤
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1. 牛蛙斩小块,牛蛙比较难杀,最好让卖家杀好
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2. 蒜切块,姜切丝,辣椒切小块备用
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3. 适量食用油烧热,下入牛蛙,炒至略带黄色。
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4. 牛蛙略带黄色后下入大蒜,姜丝。翻炒半分钟后下入辣椒
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5. 加入适量盐,少量生抽继续翻炒至辣椒熟透,加少许鸡精即可出锅。大蒜粒和牛蛙腿色泽相似大小相近,傻傻分不清楚。
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泡辣椒和泡姜最好要陈的,牛蛙别剥皮吃着才糯
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