竹荪蛋含有16种氨基酸和丰富的蛋白质，有活血、补气、祛痛的作用。
乳鸽肉营养丰富、易于消化、含有蛋白质、脂肪外，还含有微量元素和维生素，营养均衡，中医认为，鸽肉味咸性平，具有滋肾益气、祛风解毒之功效。
两者合烹成菜更是滋补独特，对头晕神疲、记忆衰退都有显著疗效。
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