竹荪蛋蒸乳鸽
1.4万热度
147收藏
收藏
|
阿嚏明宋青书崆
竹荪蛋含有16种氨基酸和丰富的蛋白质,有活血、补气、祛痛的作用。
乳鸽肉营养丰富、易于消化、含有蛋白质、脂肪外,还含有微量元素和维生素,营养均衡,中医认为,鸽肉味咸性平,具有滋肾益气、祛风解毒之功效。
两者合烹成菜更是滋补独特,对头晕神疲、记忆衰退都有显著疗效。
#巴科隆蒸汽烤箱#,高温加热,快速锁住营养,让蒸出的菜品,味鲜、营养、美味。
乳鸽肉营养丰富、易于消化、含有蛋白质、脂肪外,还含有微量元素和维生素,营养均衡,中医认为,鸽肉味咸性平,具有滋肾益气、祛风解毒之功效。
两者合烹成菜更是滋补独特,对头晕神疲、记忆衰退都有显著疗效。
#巴科隆蒸汽烤箱#,高温加热,快速锁住营养,让蒸出的菜品,味鲜、营养、美味。
食材
新鲜乳鸽
1只
新鲜竹荪蛋
6个
盐
适量
胡椒粉
2g
料酒
15g
清鸡汤
500ml
姜片
2g
葱丝
5g
步骤
-
1. 准备材料。宰杀好的乳鸽洗净。竹荪蛋洗净。
-
2. 乳鸽用姜片、葱丝、胡椒粉、盐、料酒码匀腌50分钟入味。
-
3. 竹荪蛋去掉外皮,改刀,在顶部对切2刀。(竹荪蛋的蛋皮也是可以吃的,口感就如黑木耳,我觉得泥土腥味太大,所以去掉了)
-
4. 剥好皮的竹荪蛋
-
5. 乳鸽腌好后,放入耐高温的器具中,放上竹荪蛋,加入鸡清汤。
-
6. 蒸烤箱-纯蒸功能键--预热115度(好像是最高温度),将容器放入蒸烤箱,115度,蒸35分钟。
小贴士
1、乳鸽一定要清洗干净,不然汤色浑浊。
2、蒸的时候要大火蒸制,肉烂为止。(如果是用天然气,将乳鸽和竹荪蛋放入砂锅中,密封好盖,大火,蒸至鸽肉很烂为止)
3、鸡清汤也可以用别的高汤、浓汤宝代替。
2、蒸的时候要大火蒸制,肉烂为止。(如果是用天然气,将乳鸽和竹荪蛋放入砂锅中,密封好盖,大火,蒸至鸽肉很烂为止)
3、鸡清汤也可以用别的高汤、浓汤宝代替。
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
枸杞薏仁茶(苡仁水)
110收藏657.2万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度