香煎鸭肉配鲜橙沙拉
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸭胸肉
1块
鲜橙
1个
芝麻菜
10克
洋葱
1/4个
百里香
2枝
意大利黑醋
1大匙
法式黄芥末
1小匙
红葡萄酒
100ml
橄榄油
适量
海盐
适量
黑胡椒碎
适量
步骤
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1. 鸭胸肉冷藏解冻，鸭皮上划花刀； -
2. 鸭肉两面分别撒适量海盐、黑胡椒碎和百里香叶腌制10分钟；
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3. 鲜橙去皮，取中间部位切除橙肉备用；
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4. 中火烧热煎锅，鸭肉皮朝下放入，煎2分钟翻面再煎2分钟；
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5. 放入预热至200°C的烤箱烤10-15分钟；
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6. 将烤鸭汁倒入小锅，放入洋葱末煸香；
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7. 加入红酒略煮2-3分钟，加入黄芥末和黑醋，小火煮至略稠，加入适量橄榄油拌匀关火；
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8. 橙肉和芝麻菜混合，鸭肉切片，摆盘后淋上酱汁即可。
小贴士
这道菜是上个月做的，当时发的帖子，在新手圈。管理员觉得这煮法挺独特（估计是北方的妹子
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