risotto配香煎鸭胸肉
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灼谎蚊柯瘸
意大利米饭配香煎鸭胸肉相当于中国的红烧肉盖饭！
食材
鸭胸肉
适量
黑松露
适量
橙子
适量
洋葱
适量
鸡腿菇
适量
海鲜菇
适量
杏鲍菇
适量
白葡萄酒
适量
牛奶
适量
橄榄油
适量
百里香叶
适量
蒜
适量
步骤
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1. 所需材料 -
2. 鸭胸腌料
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3. 白葡萄酒.牛奶.橄榄油.百里香叶
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4. 鸭胸加腌料.白葡萄酒.橄榄油.黑胡椒.橙皮抓匀腌制半小时
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5. 洋葱大蒜加橄榄油爆香后加白葡萄酒煮干（一定要将葡萄酒煮干）
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6. 加入意大利米炒匀
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7. 加入牛奶不断翻拌至米粒可接受硬度（意大利米不容易煮熟.可分多次添水或者牛奶）
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8. 加入提前泡好的黑松露
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9. 擦入奶酪丝拌匀
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10. 另起锅先煎带皮面
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11. 反面略煎后放入蘑菇
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12. 再将鸭胸翻至皮朝下挤入半个橙汁
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13. 将米饭加少许泡黑松露的水加热后盛出
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14. 加黑胡椒.盐翻炒蘑菇
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15. 擦上奶酪丝
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