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主妇私授鸭肉的健康吃法--【香煎鸭肉】
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低脂，营养，健康，美味是我对家庭料理的追求和要求，SO，分享一道私房料理：香煎鸭肉，低脂高蛋白的美味晚餐哦~
时间: 10-30分钟
食材
鸭腿
1只
胡萝卜
1根
蘑菇
4颗
黄油
30克
柠檬醋
少许
黑胡椒
适量
大蒜
少许
生姜
少许
盐
适量
橙子
半个
步骤
  • 1. 鸭腿一只，瘦肉型为主，精修的那种鸭肉，脂肪少 胡萝卜一根，蘑菇4颗黄油30克，柠檬醋少许，盐，油适量，黑胡椒，生姜，大蒜适量，橙子半个
  • 2. 鸭肉洗净沥干后去骨留肉，最后鸭腿留末端，成型好看些 撒入适量细盐 接着撒入适量黑胡椒腌制1个小时以上 蔬菜胡萝卜切滚刀块，蘑菇切片 石锅中放入适量油 放入蒜粒炒香后蒜粒捞出
  • 3. 腌好的鸭肉放入锅中开煎，中火 煎到金黄时翻面同煎 另起锅放入黄油加热 放入蔬菜炒香 调入细盐 接着放入煎好鸭肉拌匀（让蔬菜汤汁与鸭肉融合）最后出锅前加入少许柠檬醋即可装盘时，橙子切开去皮取果肉放入盘内，鸭肉切片使用即可~
  • 4. 成品
小贴士
1，鸭肉一定要先去骨，这样煎的时候才容易熟透
2，腌制的时候可以用牙签多戳些小洞，让味道进入肉里面
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