首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>挑逗味蕾的鲫鱼做法——【干烧鲫鱼】
挑逗味蕾的鲫鱼做法——【干烧鲫鱼】
9.7万热度
67收藏
收藏
|
分享
婉丽gangster
这道【干烧鲫鱼】算得上是一道重口味的菜，剁椒、青椒、豆豉香辣酱三种辣椒混合，让这道菜口味很有层次感，鲜美的鲫鱼吸收了这混合味的辣椒香，吃起来很过瘾，入口会立即唤醒还没完全苏醒的细胞。
时间: 1-2小时
食材
鲫鱼
2条
青椒
2个
剁椒
1汤勺
豆豉香辣酱
1汤勺
姜
姜 适量
葱
姜 适量
盐
少许
生抽
少许
食用油
适量
步骤
  • 1. 洗净鲫鱼，用厨房纸擦干；
  • 2. 用刀在鱼身上划几刀，并抹盐腌制1小时；
  • 3. 洗净青椒、姜、葱，并全切成粒；
  • 4. 烧热平底锅，下适量油，将鲫鱼放入锅中煎；
  • 5. 煎至两面焦黄，皮焦肉嫩，盛出待用；
  • 6. 锅中再下少许油，往锅中加入姜、青椒、剁椒；
  • 7. 将青椒炒至断生后，加入豆豉香辣酱；
  • 8. 继续翻炒均匀；
  • 9. 将炒好的辣椒调料铲至锅边，并将煎好的鲫鱼放回锅中；
  • 10. 往鲫鱼身上淋入生抽；
  • 11. 将炒好的辣椒调料铲到鱼身上来，小火焖上2分钟；
  • 12. 焖好后，撒上葱花，即可出锅。
小贴士
1.用不粘锅煎鱼能少用些油；
2.用其他锅煎要多放些油，煎好后还会有余油，第六步炒辣椒调料就不需再放油；
3.豆豉香辣酱用的是老干妈家的，用自己喜欢的牌子也行；
4.鱼用盐腌过，而且生抽、剁椒、老干妈均有咸味，不需要额外再调盐；
这道菜的其他做法

挑战味蕾的意大利通心粉（凉拌）

149收藏
2.9万热度

【豉香鲈鱼】——刺激味蕾的鲈鱼做法

34收藏
9.5万热度

麻辣钵钵鸡的做法大全钵钵鸡的家常做法【图文】

40收藏
10.6万热度

“非传统”的海鳗做法——【海鳗煲】

64收藏
7.7万热度

海鲜不开火做法【葱油蛤蜊】

7收藏
8.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度
相关菜谱