首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>麻辣钵钵鸡的做法大全钵钵鸡的家常做法【图文】
麻辣钵钵鸡的做法大全钵钵鸡的家常做法【图文】
10.6万热度
40收藏
收藏
|
分享
顾落影执迷离
鲜嫩爽口的四川钵钵鸡，那才叫好吃，大家吃过吗?如果你还没吃过，或是吃过却不会做，那一定想学四川钵钵鸡的做法。小编就教大家四川钵钵鸡的做法，让大家在家中就能尝到难得的美味。
食材
鸡腿肉
4个
鸡胗
3个
干木耳
一把
藕
一节
老姜
一块
蒜
四瓣
葱
一小把
豆瓣酱
；两大勺
鸡汤
3—4碗
白糖
两小勺
油辣椒
较多
白芝麻
适量
盐
适量
花椒末
一小勺
胡椒末
半勺
步骤
  • 1. 1、鸡腿和鸡胗；　　2、木耳提前泡发；
  • 2. 3、鸡腿、鸡胗、老姜片、葱放入锅中，倒入刚好没过鸡腿的清水；　　4、大火煮开后小火15分钟
  • 3. 5、鸡腿和鸡胗捞出来，马上过几遍凉水，鸡皮可以剥下来，鸡肉和鸡胗都切成片状，；　　6、鸡汤过滤一下待用；
  • 4. 7、藕切成片，泡一下水，和木耳、海带一并煮几分钟，断生就可以了，捞出来，过几遍凉水。海带切宽条状，待用；锅里放大概2-3饭碗的鸡汤；　　8、净锅中烧热半碗油，趁热倒入装有较多辣椒粉的大碗中，这样就获得了油辣椒
  • 5. 鸡汤倒入锅中，加入郫县豆瓣酱、蒜片、适量盐、胡椒末、白糖；　　10、大火煮沸后，小火10分钟熬制；
  • 6. 过滤熬好的底汤，倒入油辣椒大碗中，待凉一下；　　12、用竹签把之前煮好切好的鸡肉和素菜都分别串起来，还可以单独串上几串鸡皮串；
  • 7. 白芝麻炒香；　　14、白芝麻撒入底汤中，将串放入底汤中就可以了。
这道菜的其他做法

手工年糕做法【图解】扒一扒王老实手工红豆年糕的做法

37收藏
9.7万热度

成都花甲米线花甲粉丝的做法及配方【图文】

30收藏
10.3万热度

院子里来的家常美味【地三鲜】

12收藏
9.5万热度

正宗烤兔肉怎么做【图文】

43收藏
6.1万热度

正宗烤兔肉怎么做【图文】

42收藏
7.4万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱