羊肉烩面
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后来你不在夏萱
寒冷的冬季里来上一碗热气腾腾的羊肉烩面，味道鲜美，汤好面筋，羊肉软烂，营养丰富。
时间: 1-2小时
食材
1、扯面
适量
面粉
400克
盐
5克
食用碱
1克
温水
240克
2、羊肉汤
适量
羊肉
500克
羊骨
1000克
步骤
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1. 1、准备好熬羊肉汤的材料。 -
2. 2、先把羊肉、羊骨清洗干净后凉水入锅。
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3. 3、大火烧开煮出血沫。
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4. 4、捞出清冼干净重新放入高压锅中，加入适量的清水。
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5. 5、放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒，盖好盖子压30分钟。
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6. 6、压好的羊肉软烂、汤汁浓郁。
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7. 7、接下来制作烩面的面胚。把食用碱和盐倒入温水中融化，面粉放入面包机中。
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8. 8、将水倒入面粉中启动面包机的揉面功能20分钟，面团达到非常好的延展性。
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9. 9、盖上保鲜膜松弛10分钟。
小贴士
全翻炒过程中有花椒粒出现的地方，都记得放入材料前捞出来
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