迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡萝卜杏鲍菇
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山楂suitcase
羊蝴蝶排、T骨羊排是羊身的嫩排(外脊），形似蝴蝶而得名，肉质鲜嫩，肥瘦相间，可煎可烤。
先用烤肉料腌制一会，再垫在杏鲍菇片上烤20-25分钟，肉嫩多汁，与烤过的杏鲍菇片、清甜的胡萝卜片一起吃，味道很棒。
先用烤肉料腌制一会，再垫在杏鲍菇片上烤20-25分钟，肉嫩多汁，与烤过的杏鲍菇片、清甜的胡萝卜片一起吃，味道很棒。
时间: 1-2小时
食材
羊蝴蝶排
280克
杏鲍菇
65克
小胡萝卜
35克
橄榄油
10克
迷迭香碎
0.2克
金牌BBQ烤肉料
10克
步骤
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1. 食材准备：羊蝴蝶排、烤肉料、迷迭香碎、杏鲍菇。 -
2. 羊蝴蝶排自然解冻后，用清水浸泡、换水至血水干净。
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3. 依次倒入金牌BBQ烤肉料10克、橄榄油8克。
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4. 戴一次性手套抓捏均匀，腌制20分钟。
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5. 预热烤箱，220度，上下火，大温幅；腌制好的羊蝴蝶排撒上少许迷迭香碎。
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6. 胡萝卜去头去皮切薄片，改刀切菱形摆盘子备用，杏鲍菇竖切成薄片，备用。
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7. 取铸铁锅，用刷子刷上2克橄榄油。
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8. 杏鲍菇片依次摆在铸铁锅里，表面刷薄薄一层橄榄油。
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9. 摆上腌制好的羊蝴蝶排，表面再用手指捏撒一点迷迭香碎，送入烤箱中层，烤25-30分钟左右。
小贴士
1、羊蝴蝶排买的小尾羊的，不膻，很嫩，自然解冻后浸泡几遍干净就可以。
2、调味可以依据个人喜欢调整。
3、没有烤肉料可以用其他烤肉酱、或酱油自制烤肉酱。
4、蔬菜可以依据喜好替换。
2、调味可以依据个人喜欢调整。
3、没有烤肉料可以用其他烤肉酱、或酱油自制烤肉酱。
4、蔬菜可以依据喜好替换。
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