1、羊排可以选稍微肥一点的，这样在烘烤的过程中羊油流出滴到配菜上味道也非常的香。
2、黑胡椒要用现磨的那种就是粗颗粒的，这样味道会比粉状的香很多，也不会很辛辣。
3、羊排最好腌制12-24小时这样味道能够很好的渗入肉里，不过如果赶时间腌制1个小时也可以。
4、配菜方面根据个人的喜好可以转换，例如可以放一点西兰花什么的。
5、在烘烤羊排的时候记得要反面，最好切的薄一点这样肉质会更为的嫩。