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蒜香羊排
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香曼肥
新的一年已经来啦。特意呈上一道【蒜香羊排】,过年吃排骨,寓意节节登高,可以讨个好兆头哦。而我把排骨换成了羊排,这道菜也更适合寒冷的冬季。羊肉温补,可抵御风寒,滋补身体,营养美味,老少皆宜,当之无愧的冬令补品。
【蒜香羊排】的做法非常简单,但非常美味,好吃到能让你忍不住吮指哦。无论是迎接新年,还是招待客人,【蒜香羊排】的能量超乎你的想象。
时间: 1-2小时
食材
羊排
480g
植物油
300毫升
老姜
1块
大蒜
15瓣
小葱
2颗
小米辣
5个
生抽
2小勺
老抽
1小勺
蚝油
2勺
料酒
1勺
胡椒粉
1勺
1勺
步骤
  • 1. 备好食材:羊排洗净;大蒜,老姜分别切粒;小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈;
  • 2. 羊排用清水浸泡30分钟,中间换一次水;
  • 3. 羊排洗净,沥干水分;调入生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,姜末;
  • 4. 搅拌均匀后,腌制4个小时以上;
  • 5. 炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热;
  • 6. 将羊排放入锅里炸至金黄;
  • 7. 炸好的羊排捞出;
  • 8. 另起油锅;
  • 9. 放入蒜粒炒出香味;
小贴士
1、调料可根据个人口感调整;
2、羊排腌制时,味道要一次加足,后面不会再调味了;并且腌制时间长一点,更易入味;
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