首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>冬日羊肉系列之烤羊排 蒜香羊排和孜然羊排
冬日羊肉系列之烤羊排 蒜香羊排和孜然羊排
12.4万热度
65收藏
收藏
|
分享
notify孤单
羊排烤着吃真是太香了，无法自拔。
且看这道孜然烤羊排vs蒜香烤羊排。
不知道你们更喜欢哪一种呢？
食材
羊排
1200克
生姜
两大块
花椒
10-15粒
香叶
2片
桂皮
1块
茴香
一小撮
海盐（普通食盐也一样）
一把
辣椒粉
一小包
孜然粉
一瓶（用不完）
步骤
  • 1. 羊排洗净凉水入锅，拍两块姜，放十粒左右花椒。水烧开后撇去浮沫，把水倒掉，把羊排冲洗一下。
  • 2. 换一锅水，加姜片，花椒，香叶桂皮，小茴香，两勺盐。大火烧开十分钟后转小火炖1-1.5小时。
  • 3. 炖羊排间隙拍两头蒜，切末。
  • 4. 热油锅，入蒜末，中小火炸至金黄。
  • 5. 炸成金黄色连油一起倒出来备用。
  • 6. 炖熟了，已经很香了。
  • 7. 做蒜香：取一块羊排，捞出来大概晾一晾，两面抹盐，铺蒜末。过半小时再把炸蒜末的底油一起倒在羊排上，底下不用抹油，油会自己流下去。用锡纸包上。
  • 8. 做孜然香辣：取羊排，两面抹盐，辣椒面（我用的六婆辣椒面），孜然。过半小时以上，在上面倒点油。只倒上面就行，抹匀，油自己会流下去。用锡纸包上。
  • 9. 腌制半小时以上。（我是头天晚上弄好第二天烤的）进烤箱中层220度30分钟。肉厚那一面朝上。然后取出打开锡纸，抹点油放中上层220度继续烤20-30分钟。
  • 10. 烤的时候就飘香四溢，开吃！这是孜然香辣版。
  • 11. 这是蒜香版。超级香哒
这道菜的其他做法

冬日羊肉系列之发面羊肉馅饼

12收藏
10.4万热度

粉蒸系列之粉蒸排骨

35收藏
11.3万热度

[Oster 女神食谱] 七日美肤系列之黄椒猕猴桃汁

12收藏
7.4万热度

[Oster 女神食谱] 七日美肤系列之黄椒菠萝汁

9收藏
7.4万热度

卡通刀切馒头系列之——猫头鹰奶香黑芝麻馒头

55收藏
15.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱