双椒拌双脆
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忇筱园春色暨春
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时间: 10-30分钟
食材
黄喉
250g
毛肚
250g
小米辣
5个
青椒（不辣的）
8个
香油
2勺
蒜
3个
小葱
10根
鸡精
1小勺
盐
少许
步骤
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1. 毛肚黄喉用开水烫熟后，烫煮时间非常重要，太久黄喉和毛肚就会老。先烫黄喉，水大开后倒入黄喉，慢慢默数十五秒即可，毛肚相同。烫好后将黄喉切丝备用 -
2. 将葱切段，小米辣青椒蒜切成末
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3. 将蒜末等倒入黄喉中，加入鸡精，适量盐，淋上香油
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4. 拌匀即可。青椒清香，红椒辣口，蒜香扑鼻，香油厚重，加上脆脆的黄喉毛肚，下饭不要太爽咯
小贴士
牛杂，鲜，韧，爽，辣，回味。
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