金针菇酸汤肥牛
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孙女神级的真汉子
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时间: 10-30分钟
食材
金针菇
1把
肥牛卷
半盒
小米椒（绿色，红色）
各3到4根
泡椒
3根
辣椒酱
适量
大葱
适量
姜
3片
大蒜
3瓣
白胡椒
适量
白醋或陈醋
适量
步骤
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1. 1. 金针菇去根洗净，泡椒、小米椒切成小粒，姜切片，蒜拍碎，葱切小段备用
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2. 2. 将葱、姜、蒜、泡椒和小米椒集体下锅炒香。 -
3. 3. 在锅中放上少许辣椒酱，然后加水，待水烧开后，加入白胡椒、陈醋和水，然后将金针菇下锅煮软
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4. 4. 将金针菇捞出，平铺在盘底。
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5. 5. 将牛肉卷下锅
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6. 6. 待牛肉卷熟了之后，连汤带肉一块盛在金针菇盘里，最后在上面撒点小葱花提色。
小贴士
1. 将肥牛沸水焯水，可以去除多余的油脂，也可以使最后汤色更纯净、没有杂质。
2. 焯肥牛的时间不要太久避免口感过老。
3. 番茄炒出汁后再加水，会更加浓厚。
2. 焯肥牛的时间不要太久避免口感过老。
3. 番茄炒出汁后再加水，会更加浓厚。