酸汤肥牛（微辣版）
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无关痛痒吉
肥牛卷跟金针菇最完美的结合非酸汤肥牛莫属了，酸酸辣辣的超过瘾，连汤都不剩
时间: 10-30分钟
食材
肥牛卷
200克
金针菇
200克
蒜
3瓣
葱
1小段
姜
1小块
泡椒
6个
泡椒水
2勺
剁椒
1勺
白醋
1汤勺
香葱（装饰）
1根
盐
2茶匙
油
1汤勺
步骤
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1. 准备主要食材 -
2. 葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒
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3. 金针菇开水下锅，焯熟，大概2分钟
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4. 焯好的金针菇铺在盘底备用
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5. 锅中倒入适量油，烧热放入葱姜蒜末炒香
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6. 倒入泡椒和剁椒翻炒均匀
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7. 加入一大碗开水，泡泡椒用的水倒一些在锅内
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8. 倒入白醋，要多放些
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9. 加入盐，搅匀
小贴士
正宗的酸汤肥牛用的是黄灯笼辣椒酱，可是太辣，如果能吃辣，可以在放两勺黄灯笼辣椒酱，味道更正宗
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