酸汤肥牛
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匆怯瓜潞实
酸汤肥牛,辣中有酸,酸中够辣。一直喜欢吃肉的我,对于酸汤肥牛这道菜。吃过一次之后就喜欢上。这周的时间充足可以利用起来做一些美食。但是没有买到做酸汤肥牛的黄辣椒酱,做出来的色泽少了金灿灿,但是却也味道鲜美。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
200g
肥牛
300g
野山椒
10 g
料酒
2勺
姜蒜末
适量
醋
1勺
小米辣
2个
青椒
1个
菜籽油
适量
步骤
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1. 准备材料。
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2. 锅里加入适量的水,金针菇去蒂洗干净,放入锅中煮熟透。
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3. 煮好的金针菇捞出装盘。
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4. 锅中倒入适量的菜籽油,大概2分钟后加入姜蒜末,野山椒切碎加入炒香。
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5. 炒香之后加入适量的水,水开后加入料酒,肥牛煮熟透,起锅前加入醋。装盘,小米辣,青椒切碎撒入盘中就可以吃啦。
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6. 酸汤肥牛
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7. 酸汤肥牛
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8. 酸汤肥牛
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9. 酸汤肥牛
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1、事先焯烫肥牛可以让汤汁更清澈。
2、泡菜腌制够味的话,这道菜的酸度是足够合适的。如果是外购的泡菜,可在汤内适量加一点泡椒水提味儿。
3、孩子和她爸不爱吃花椒,否则可以在第二次热油的过程中加适量花椒把油炸香,可以增添风味。
2、泡菜腌制够味的话,这道菜的酸度是足够合适的。如果是外购的泡菜,可在汤内适量加一点泡椒水提味儿。
3、孩子和她爸不爱吃花椒,否则可以在第二次热油的过程中加适量花椒把油炸香,可以增添风味。
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