酸汤肥牛（肥牛卷、牛百叶）
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Dylan_LT
天冷吃些酸辣口味的食物感觉温暖很多，但因为家里人都不能吃太辣，所以基本是酸甜为主，一点点辣味，材料都简单，味道不错。喜欢的话还可以加牛肉丸一起煮，酸汤底做好就可以。泰式甜辣酱真是很百搭，自从做凤爪开始就爱上了它，有时候做肉类调一点进去都是很好的。
食材
肥牛
150克
牛百叶
150克
金针菇
1把
番茄
1个
蕃茄酱
2勺
生抽
4勺
泰式酸辣酱
1勺
小米椒
半个
白醋陈醋
各1勺
白糖
少许
蒜末
适量
姜丝
适量
葱花
少许
白芝麻
少许
香油
少许
步骤
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1. 生抽，香油，白醋，陈醋和小米椒（切碎）混合均匀 -
2. 番茄去皮搅拌成糊加入番茄酱，加少许白糖。
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3. 各种材料准备好
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4. 肥牛卷，牛百叶，金针菇先灼一下，晾干水分备用。
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5. 热油下锅爆香姜丝蒜末。
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6. 放入酱料
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7. 倒入番茄酱
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8. 倒入金针菇搅散
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9. 倒进牛肉牛百叶，稍微搅一下，试试味道，不合适可以再调整。
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10. 起锅，撒葱花，白芝麻，
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