红酒咖喱烩牛腩
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温柔的高韵祁
其实这道菜的做法有点类似于法式红酒烩牛腩，少了一步炒面粉的步骤，增加了咖喱的使用。寒冷的冬天炖上这么一锅牛腩，有肉有菜，暖暖的吃着舒服。特意多留了一些汤汁，一家人拌饭足够了。贴膘的季节就不要顾及身材了，大口享受吃肉的美妙滋味吧。
时间: 1-2小时
食材
大米
2小杯
土豆
1个
胡萝卜
1根
牛腩
500克
西红柿
一个
洋葱
半个
口蘑
三个
大葱
一截
生姜
一块
干红辣椒
三根
好侍百梦多咖喱
2块
盐
适量
红酒
两大勺
香菜
两颗
黑胡椒
适量
步骤
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1. 将所有的主食材准备齐全。 -
2. 牛腩用冷水解冻，放入清水中浸泡两个小时。锅中添加适量的清水放入两片萝卜，将牛腩块焯水。将萝卜丢掉，牛腩捞出后控干水分。
-
3. 将辅料切块备用，另外准备葱段，生姜和干红辣椒。不爱吃辣的干红辣椒可以不放。
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4. 锅中放入两勺橄榄油，放入焯好水的牛腩中火翻炒。炒至表皮微微发黄后放入葱姜和干红辣椒。
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5. 放入洋葱，炒出香味儿。
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6. 放入西红柿块，中火翻炒。
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7. 放入口蘑翻炒。
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8. 一次性添加足量的清水，水开后放入两勺红酒。
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9. 大火烧开之后，转小火炖两个小时，放入两块好侍百梦多咖喱。炖煮牛腩的时候可以把米饭煮上，算好时间，牛腩做好了，米饭也已煮熟。
小贴士
1、牛肉炒过后再炖，味道更香
2、使用美的WBZSaid01MY电炖盅慢慢炖出来的牛腩非常软烂，老人和孩子都非常适合食用
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