红酒番茄炖牛腩
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鸡蛋
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力。
这道菜不仅有红酒的香浓，也有番茄的酸甜，浓郁的汤汁非常下饭，特别适合秋冬食用哦。
这道菜不仅有红酒的香浓，也有番茄的酸甜，浓郁的汤汁非常下饭，特别适合秋冬食用哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
500g
番茄
两个(360克)
胡萝卜
一根(250克)
洋葱
半个(100克)
番茄酱
3大勺
盐
一勺
黑胡椒粉
适量
红葡萄酒
200ml
黄油
20g
大蒜
一瓣
迷迭香
一小撮
步骤
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1. 大蒜切成片备用。 -
2. 洋葱切丝，胡萝卜去皮滚刀切成小块。
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3. 番茄切十字刀，放入沸水中烫两分钟，捞起后可以轻松去皮。
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4. 去皮的番茄切成小块备用。
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5. 牛腩洗净，切成小块。
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6. 牛腩冷水下锅，水沸后再煮2分钟，牛腩里的杂质会变成浮沫飘出来。
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7. 牛腩焯水后冲干净浮沫，沥干水分。
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8. 平底锅放入黄油，融化后放入蒜片爆香。
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9. 放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味。
小贴士
牛腩一定要冷水下锅，这样才能把杂质煮出来。
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