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红酒番茄炖牛腩
6.9万热度
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鸡蛋
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。能提高机体抗病能力。
这道菜不仅有红酒的香浓,也有番茄的酸甜,浓郁的汤汁非常下饭,特别适合秋冬食用哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
500g
番茄
两个(360克)
胡萝卜
一根(250克)
洋葱
半个(100克)
番茄酱
3大勺
一勺
黑胡椒粉
适量
红葡萄酒
200ml
黄油
20g
大蒜
一瓣
迷迭香
一小撮
步骤
  • 1. 大蒜切成片备用。
  • 2. 洋葱切丝,胡萝卜去皮滚刀切成小块。
  • 3. 番茄切十字刀,放入沸水中烫两分钟,捞起后可以轻松去皮。
  • 4. 去皮的番茄切成小块备用。
  • 5. 牛腩洗净,切成小块。
  • 6. 牛腩冷水下锅,水沸后再煮2分钟,牛腩里的杂质会变成浮沫飘出来。
  • 7. 牛腩焯水后冲干净浮沫,沥干水分。
  • 8. 平底锅放入黄油,融化后放入蒜片爆香。
  • 9. 放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味。
小贴士
牛腩一定要冷水下锅,这样才能把杂质煮出来。
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