红萝卜焖牛腩
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时间: 1-2小时
食材
牛肉
250g
香菜
2棵
胡萝卜一个
一个
马铃薯
一个
洋葱
半个
葱
一棵
花椒
适量
食用油
适量
玉米淀粉
适量
八角
适量
料酒
适量
桂皮
适量
盐
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 牛肉成成小块，放入沸水中去血沫。 -
2. 洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块，香草切成段。
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3. 姜切成片，把蒜拍扁，葱切段。
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4. 热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒，炒至闻到香味。
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5. 加入去了血沫的牛肉继续翻炒。
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6. 烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒，再放入生抽。
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7. 炒至牛肉上色后关火。
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8. 把炒好的牛肉放入锅中，加入适量的开水，再加入土豆和胡萝卜，开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。
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9. 当土豆焖煮得绵软后放入洋葱，然后开大火。
小贴士
牛腩量减少的话，所有的调味品的量也要相应减少。
土豆和胡萝卜，如果喜欢吃的话再多放一些也是可以的。
土豆和胡萝卜，如果喜欢吃的话再多放一些也是可以的。
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