香辣青红萝卜炖牛腩
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寻波剪剪清风
老友好久没来吃饭了,所以我足足花了三个小时炖了她的最爱——萝卜牛腩。看着她吃着欢乐,我也乐在其中。但凡爱做饭的人,多半是容易沉醉在吃者的满足中的。很快看到锅底朝天时的我,很幸福。朋友们吃着佳肴,品着红酒,畅谈生活。饭后再品杯香茗,沐着夜晚的山风,就这么静静沉坐片刻,简单惬意。
时间: 1-2小时
食材
黄牛肉
1000g
青萝卜
100g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
八角
2个
干辣椒
5个
姜
适量
料酒
适量
老抽
1小勺
生抽
15小勺
冰糖
6颗
步骤
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1. 青红萝卜滚刀切。牛腩放开水里汆烫后捞出
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2. 牛腩在少许油中煸炒下
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3. 放入八角、干辣椒、生姜块,加入料酒、老抽、生抽、冰糖糖,翻炒下
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4. 然后加入水,小火炖煮2-3小时
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5. 出锅前10分钟把萝卜倒入,最后加入少许盐调味,等汁收差不多了,就可以移入砂锅了
小贴士
要提醒的是,在炖煮的长时间里,要注意锅里的水不要煮干了,适时加水哦。
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