萝卜炖牛腩
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巧克力
白萝卜炖牛腩是食材非常搭的一道美食，性温的牛腩与性寒的白萝卜炖煮一锅，牛腩经过八角等香料的烹调已相当入味，白萝卜后放入锅，清甜可口而不至于太软烂。适合秋季贴秋膘、补充能量。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
300g
萝卜
220g
油
适量
盐
适量
八角
适量
草果
适量
老抽
适量
白糖
适量
生姜
适量
辣酱
1勺
步骤
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1. 准备食材：牛腩切块，白萝卜去皮 -
2. 牛腩加姜片，入锅飞水后捞出，洗净浮沫
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3. 八角、草果加半勺白糖入油锅炒至白糖变色
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4. 放入处理好的牛腩
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5. 加1勺辣酱，煸炒至牛腩上色
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6. 加水没过牛腩
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7. 放入高压锅，大火上汽后转小火炖20分钟
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8. 转至炒锅
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9. 加白萝卜块及适量食盐
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10. 加盖，小火焖10分钟
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11. 揭盖，大火至收汁即可
小贴士
1.牛腩要洗净，先下锅加冷水煮出血水，捞出，洗净浮沫。
2.白萝卜待牛腩经高压锅炖煮后再放入。喜欢软烂口感的，也可以与牛腩一道入高压锅炖煮。
2.白萝卜待牛腩经高压锅炖煮后再放入。喜欢软烂口感的，也可以与牛腩一道入高压锅炖煮。