清炖黑豆牛腩
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澈忻粕韶俗
这几天受了台风的影响大风大雨，天气变得好冷，窝在家里煮黑豆牛腩，此菜使用电压力锅制作非常简单，把食材放入锅里你就可以忙别的去啦，不多久香气四溢，家里的馋虫们嘴急得一个劲的催(^_^)
时间: 1-2小时
食材
牛腩
600g
黑豆
60g
姜
一小块
蒜
4瓣
香菜
两颗
白酒
2勺
盐
1.5小勺
白胡椒粉
一小勺
步骤
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1. 备料 -
2. 牛腩洗净切小块
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3. 入冷水锅焯水
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4. 焯水后捞出牛腩，用温水洗净杂质沥干备用
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5. 姜蒜切好，香菜切段，黑豆洗净沥干水分
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6. 炒锅少油，放入蒜姜炒出香气
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7. 放入牛腩大火翻炒，炒出水汽，约2-3分钟。这样做感觉去腥增香的效果不错，如果觉得麻烦那就省略此步直接把肉放入压力锅
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8. 牛腩炒过后倒入电压力锅
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9. 倒入黑豆。如果是用普通锅煮牛腩，黑豆需要提前泡，压力锅就不需要了。
小贴士
清炖黑豆牛腩，这道菜属于养生汤类，不需要添加多余的香料，最后汤水不要收的过少哦！注意～成品因有黑豆的缘故汤会有点黑，卖相不好看，如果你介意请把黑豆事先煮好后等到牛腩熟透再放入黑豆一起收汁。
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