番茄土豆牛腩
10万热度
11收藏
收藏
|
若雪樱花草含梅
我对番茄是真爱，炖菜、凉拌和炒菜从来没有吃厌过，最爱做的就是番茄土豆牛腩。牛腩和番茄是提味的关键，肥瘦得当的牛腩不仅耐煮也很香，番茄选用本地番茄，酸甜适宜。
食材
牛腩150克
1块
番茄
3只
土豆
2只
秀珍菇
50克
姜
2片
盐胡椒粉
少许
步骤
-
1. 牛腩买来以后清水洗净，用沸水冲洗一下表面血水，也是为了方便切块。处理后切滚刀块，备用。
-
2. 姜片切丝，热锅倒入少许油，量比平时炒菜少一半，放入姜丝，倒入牛腩，煸炒出香味，盛入炖锅，锅底留油。
-
3. 番茄切块，利用煸炒牛腩的油翻炒番茄，火候以番茄软烂出汁为宜，盛至炖锅。再把土豆切块，放入炖锅。
-
4. 加热水至没过土豆为宜，放入适量盐和少许胡椒粉炖煮约半小时，时间自己把握，以土豆软烂入味为准。
-
这道菜的其他做法
-
番茄土豆牛腩汤
98收藏6万热度 -
番茄土豆牛腩
745收藏9.6万热度 -
港式茶餐廳必點番茄土豆牛肉通粉
42收藏14.5万热度 -
番茄土豆牛腩
98收藏6.4万热度 -
孕期食谱－番茄土豆牛腩
17收藏8.2万热度