番茄土豆牛尾汤
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障裂贪绽唾
《本草纲目》里记载：牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛髓具有补中，填精补髓的作用。
周末煲一锅牛尾汤，方便又营养！
很多牛尾汤的做法要先煎牛尾，炒洋葱等，而我这个食谱更加适合厨房新手，又称懒人版牛尾汤！不需要事先炒洋葱和煎牛尾，只需要按步骤加料，耐心的小火慢炖即可，炖出来的牛尾汤一样可以美味浓郁！
周末煲一锅牛尾汤，方便又营养！
很多牛尾汤的做法要先煎牛尾，炒洋葱等，而我这个食谱更加适合厨房新手，又称懒人版牛尾汤！不需要事先炒洋葱和煎牛尾，只需要按步骤加料，耐心的小火慢炖即可，炖出来的牛尾汤一样可以美味浓郁！
食材
牛尾
1000克
土豆
1个
西红柿
2个
洋葱
1个
蘑菇
6颗
生姜
3片
香料
详见做法
盐
适量
步骤
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1. 准备食材和香料，香料内容：香叶、肉蔻、茴香、桂皮、陈皮、白芷、沙姜（各来一点即可，如图） -
2. 牛尾提前用清水浸泡，泡出血水（可以多浸泡几遍）
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3. 泡好的牛尾焯一遍水，去除浮沫杂质
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4. 牛尾焯完洗好后放入炖锅中，加3片生姜、少许醋，还有香料组合，然后加八成满的清水，大火烧开后转小火慢炖
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5. 炖牛尾的时候开始处理配菜：番茄、土豆、洋葱、蘑菇洗净后切小块即可
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6. 待牛尾汤慢炖一个半小时后，捞出香料包，加入洋葱、土豆、番茄、蘑菇，继续小火炖一个小时即可！
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7. 出锅前记得加盐调味，一锅热fufu的大补牛尾汤就完成啦！
小贴士
1、焯完水的牛尾要挨个仔细冲洗干净，这样炖出来的汤比较干净无杂质
2、香料用医用纱布包好后再丢进去，这样方便之后捞出
2、香料用医用纱布包好后再丢进去，这样方便之后捞出
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