惠灵顿牛排
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Suodl
从电视好先生里知道的惠灵顿牛排，第一次学做了，牛排选的不好，又薄又大那种！配料也用了干菇！不过味道挺好的！
时间: 10-30分钟
食材
牛排
150g
香菇
5个
洋葱
半个
花菇
1个
飞饼
2张
黄油
10g
黑胡椒
少许
蛋黄
1个
盐
少许
黄芥末调味酱
1勺
黑胡椒酱
适量
步骤
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1. 牛排加点盐和黑胡椒碎腌制一会 -
2. 我用的干花菇和香菇，所以要提前泡软后切成小丁，洋葱也切成小丁
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3. 锅中放入适量黄油
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4. 放入牛排煎至两面变色，我把一块切开了，因为怕酥皮包不下
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5. 捞出牛排用厨房纸巾吸血水
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6. 锅中放入适量黄油炒香洋葱
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7. 放入花菇和香菇丁炒匀加点盐、黑胡椒碎和一勺黑胡椒酱炒匀备用
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8. 偷懒办法酥皮用了2张飞饼替代，提前从冰箱冷冻室取出软化，底部垫上保鲜膜
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9. 在酥皮上铺上超好的洋葱菇丁
小贴士
1、我牛排选的不好，又薄又大，所以我是切开后叠起来烤的！最好选用有厚度的菲力牛排
2、最好用新鲜的蘑菇，不过要炒干再用！我用了干的菇
2、最好用新鲜的蘑菇，不过要炒干再用！我用了干的菇
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