惠灵顿牛肉卷
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陨队矩接某
前几天看好先生电视剧，里面有一集是孙红雷不断的做那个惠灵顿牛肉卷，就是把肉排包在酥皮里面做的，要用菲利牛排，可是我买了好几个地方都没有好的菲利。只能做另一种的牛肉卷了，外国人会在家里做的，可以不是菲利，反正都是要剁馅来用的哈哈。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
250g
小土豆
1个
胡萝卜
半根
芹菜
1根
碗豆
1把
鸡蛋
半个
面粉
少许
大蒜
1瓣
口蘑
3朵
橄榄油
适量
盐
适量
现磨黑胡椒
适量
迷迭香
适量
酥皮或抛饼
4张
步骤
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1. 牛肉洗净。 -
2. 切大薄片泡出血水挤干。
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3. 剁成肉馅。
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4. 加胡椒粉，盐，鸡蛋抓匀。
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5. 洋葱头切碎。
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6. 土豆去皮切小粒
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7. 胡功切小粒。
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8. 蘑菇切小粒，芹菜小粒。锅中加橄榄油，放入这几样炒香。
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9. 再放入碗豆炒二分钟。
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10. 放凉后倒在肉馅中，加点迷迭香。鲜的最好，没有加干的。
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11. 抛饼或酥皮软化，最好用酥皮，没有就用超市买的那种抛饼。
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12. 案子上撒让些干粉，把饼皮取出，放上肉馅。
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13. 刷些蛋液。
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14. 卷上放在烤盘上，再刷上些蛋液。
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15. 烤箱180度烤50分钟左右。酥皮起鼓上色即可。
小贴士
取出的肉卷切成小段，配些蔬菜和黄油拌着吃也不错。
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