预热圣诞大餐-惠灵顿牛肉
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肖申克
这块牛里脊长得好像鸡，于是我把它包成了一个鸡的形状。
食材
牛里脊
500g
海盐
10g
黑胡椒碎
适量
黄油
20g
口蘑
10个
杏仁片
50g
迷迭香
2根
白葡萄酒
100ml
酥皮
一整张
蛋黄
一个
意式火腿
100g
步骤
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1. 懒，网上买个牛里脊，特么切的圆不圆方不方的，差评！用海盐和黑胡椒给它按摩按摩按摩，腌制半小时。 -
2. 锅子烧化黄油，牛里脊进去煎到没面都发白。捞出吸去油脂。
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3. 倒出余油，蘑菇和杏仁片打碎，进锅翻炒，
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4. 加少许盐、迷迭香、白葡萄酒炖煮
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5. 直到汤汁浓缩。
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6. 保鲜膜上铺意式火腿，
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7. 蘑菇泥抹上去，压平。
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8. 牛肉放上去，包起来。冷藏。
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9. 小心揭掉保鲜膜。
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10. 这时擀平一张酥皮，把牛里脊整个包入，不留缝隙。包出一个三角形。剩余的酥皮我用刀切切，做了个格纹。
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11. 烤箱预热200度。25分钟。趁热切开吃。
小贴士
整张酥皮可以自己做，也可以去麦德龙买。
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