您的位置: 首页>菜谱分类>番茄鸡肝面
番茄鸡肝面
6.9万热度
64收藏
绮春树
关注“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的800道营养辅食,有了这800道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这里分享6-24个月的宝宝辅食。
自从宝宝6个月开始,真的必须要强调补铁这件事情了,小思妈妈之前给大家辟谣过,像是红枣、菠菜和蛋黄虽然它们含铁量高,但是吸收率比较低,所以这些食材并不是补铁的好来源。
再给大家巩固一下知识点,补铁的好食材有:动物肝脏,动物血,红肉等等,因为它们中含有的血红素铁吸收率是非常高的。
时间: 10-30分钟
食材
番茄
1个
鸡肝
20g
意面
20g
步骤
  • 1. 准备食材:番茄1个,鸡肝20g,意面20g。PS:没错,鸡肝也可以换成猪肝或者其他动物肝脏,做法是一样的。
  • 2. 我提前把意面用清水浸泡10-15分钟。PS:意面的口感比较Q弹,给宝宝吃之前最好泡一小会,让意面变软。
  • 3. 把鸡肝反复用流水冲洗干净,然后切成片状,在切的时候注意把血管和筋膜给它去掉。
  • 4. 清洗鸡肝光是用流水冲洗还是不够的,还需要把鸡肝用清水浸泡15分钟左右,尽量将鸡肝中的血水浸泡出来。在这期间,最好隔一段时间就要换一次干净的水继续浸泡。并在我还放了两片姜来给鸡肝去下腥味。
  • 5. 煮锅中加入清水,放入沥干水分的鸡肝,再加入2片生姜,大火烧开后转小火,把鸡肝煮熟。PS:一定要冷水入锅,这样能慢慢将鸡肝中的血水逼出来。如果用开水,鸡肝入水就熟了,血水也会被锁住,吃起来就会比较腥,宝宝很难接受。
  • 6. 鸡肝如果只是切碎还远远不够,需要进一步把它用筛网来过筛。用个小勺慢慢把鸡肝碎压过筛网,这样筛网底面就会有很多细腻的鸡肝泥,慢慢把它们刮下来就可以啦。PS:因为鸡肝的口感就不是很受欢迎,所以我把它弄成了泥状,跟其他食物混合到一起,可以中和一下肝泥的味道。
  • 7. 碾好的鸡肝泥是这样的,特别细腻的状态,一般会附在筛网的下面。
  • 8. 番茄洗净后,在表面划十字形刀口。然后倒入刚烧好的开水,没过番茄。
  • 9. 用开水烫过的番茄,就能很轻松地把皮剥掉了。
小贴士
姐妹们别看我做了意面就觉得家里没有做不了哈!这次的做法也很适合做成宝宝的软面条,如果是月龄比较小的宝宝,还可以直接做成番茄鸡肝泥哟,配合着米粉一起食用~
这道菜的其他做法

宝宝辅食-番茄鸡肝面线

44收藏
10.2万热度

手工番茄鸡蛋面

155收藏
1.1万热度

番茄鸡蛋面

128收藏
1.3万热度

番茄鸡蛋面

198收藏
1.1万热度

番茄鸡蛋面

183收藏
2.9万热度
热门菜谱

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱