烧鸡公
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渷木易子子
家公做的烧鸡公味道真的很好吃，特意学了自己做！！
时间: 30分钟-1小时
食材
大公鸡
1只
大葱
1根
生姜
1块
大蒜
1个
花椒
1小把
八角
1-2个
干辣椒
7-8个
郫县豆瓣酱
1大匙
生抽
适量
盐
少许
青椒
3-4个
莴笋
一根
草果
1-2个
栀子
2个
三奈
3-4个
香果
2个
二锅头
少许
步骤
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1. 公鸡斩块，姜切片，香料备齐！ -
2. 倒油抄白糖，抄到起泡变红！！
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3. 下姜片，蒜片，干辣椒抄一下抄出味道！！
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4. 放入一匙豆瓣酱，继续抄，抄出红油！！
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5. 倒入少许二锅头，把酒气抄干！！
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6. 酒气抄干后下鸡肉，一直翻炒，因为有糖防止粘锅！！抄到鸡肉收紧就加水闷煮20分钟，最后5分钟加入莴笋就可以了！！
小贴士
血水去干净。下油锅不要糊了 。