酸辣拌鸡胗
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昌弹指灭世
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胗
300g
花椒，大料
少许
干红辣椒，香叶
少许
葱姜蒜
少许
盐
适量
凉拌酱油
适量
香油
少许
辣椒油
少许
陈醋
少许
香菜，小米椒
适量
步骤
-
1. 鸡胗用水洗净，准备葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒，香叶。 -
2. 锅里放水，把鸡胗，花椒，大料，葱姜蒜，干辣椒，香叶，盐，料酒，生抽一起放入锅中，水要没过鸡胗。
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3. 水开后煮至20分钟。
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4. 鸡胗在调料水中浸泡时间长一点会更入味。
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5. 鸡胗切片放在大碗中。
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6. 准备切好的辣椒，蒜，香菜。另一个碗放入凉拌酱油，陈醋，辣椒油，香油，味精，盐就不用放了，鸡胗之前泡制的很入味了。
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7. 把准备好的调料一同倒入切好的鸡胗里搅拌入味。
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8. 很爽的凉拌菜做好了，和你的家人一起来杯啤酒享用吧。
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9. 成品图。
小贴士
1、整个过程要大火翻炒，鸡胗口感才好。 2、鸡胗要先腌入味。 3、郫县豆瓣酱是咸的，适量加盐调味即可。
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