双椒爆鸡胗
9.3万热度
38收藏
收藏
|
develop一分为二
鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃，但是大家别小看这小小的鸡胗，它的营养功效可多了。它具有消食导滞，帮助消化，呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦的功效。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
500g
尖椒
1个
剁椒
1勺
郫县辣酱
1勺
花椒
20粒
姜
4片
生抽
1勺
胡椒粉
5g
料酒
20毫升
盐
3克
糖
5g
步骤
-
1. 鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片，用水焯一下，加生抽、胡椒粉、料酒、姜丝、剁椒拌匀腌制20分钟。 -
2. 姜切丝、尖椒切块。
-
3. 锅里热油，爆香姜、花椒。
-
4. 倒入鸡胗，大火快速翻炒；
-
5. 再加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。调入适量的盐、白糖调味。
-
6. 最后放入尖椒块快速翻炒出锅。
-
7. 怎么样，很开胃吧？这道菜没别的缺点，就是浪费饭。哈哈。
小贴士
1、整个过程要大火翻炒，鸡胗口感才好。 2、鸡胗要先腌入味。 3、郫县豆瓣酱是咸的，适量加盐调味即可。
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度
相关菜谱
-
彩椒爆鸡胗
寒蓝釉7.8万热度779收藏 -
小米椒爆鸡胗
昌弹指灭世8.3万热度27收藏 -
小米椒爆鸡胗（藤椒汁+酱汁）
橘殃永昌11.4万热度11收藏 -
很过瘾的即下酒又下饭菜---泡椒爆鸡胗
馗副硕胺苯9.9万热度30收藏 -
杭椒爆鸡胗
蛋挞3.3万热度97收藏 -
双椒炒鸡胗
香蕉不耐那iii7.4万热度791收藏 -
双椒炒鸡胗
王苗是猪9.2万热度75收藏 -
青椒爆鸡胗
罕青葱岁月6.5万热度6收藏