彩椒爆鸡胗
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寒蓝釉
夏日食欲不佳，不吃又不可，身体能量还是要补充，激活胃口的方法不仅仅只有味道，颜色也是不能忽略的方面，色彩缤纷的菜肴绝对打动你！今天这个小炒，既简单又快捷，短短的几分钟，就可以让你尽快地逃离炎热的厨房，而又可以享受到这款健康又美味的小炒——彩椒爆鸡胗
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
300g
红椒
1个
绿椒
1个
黄椒
1个
蚝油
8g
料酒
10ml
葱
适量
生抽
10g
姜末
适量
步骤
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1. 鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净 -
2. 切成小片，蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟
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3. 彩椒切小块
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4. 锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出
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5. 锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒
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6. 放入鸡胗，调入生抽爆炒片刻即可
小贴士
蚝油、生抽都已有咸味，不放盐或少放盐
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