彩椒爆鸡胗
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肥了点游記愹
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食材
鸡胗
300g
红彩椒
半个
绿彩椒
半个
蚝油
1汤匙
料酒
1汤匙
盐
1茶匙
水淀粉
1汤匙
生抽
1汤匙
葱花
适量
蒜蓉
适量
步骤
-
1. 准备材料。 -
2. 鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片，再调入水淀粉，蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟，彩椒切小块。
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3. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻捞出沥干油分。
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4. 锅中留底油，待烧至七成热时将蒜茸和葱花放入爆香，随后放入彩椒块翻炒。
-
5. 放入鸡胗，调入生抽和盐，转大火迅速爆炒片刻即可。
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