花菇仔烧三黄鸡
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思元
花菇是香菇中的上品，味道鲜美爽口，肉质细嫩肥厚，香气十足，花菇烧鸡是很家常的做法。此道川味花菇仔烧三黄鸡是一道改良菜，在原有家常做法的基础上加入指天椒和花椒，使其麻辣鲜香，川味十足。
时间: 10-30分钟
食材
三黄鸡
400g
花菇
50g
朝天椒（干）
10只
蒜仔
5粒
花椒
2g
八角
2颗
步骤
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1. 鸡肉快速飞水去除血水和杂质。 -
2. 花菇仔发好，其他食材洗净待用。
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3. 大火热油爆炒鸡肉至表面轻微焦黄，下花椒，朝天椒，花菇仔迅速翻炒。
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4. 炒出香味加入适量开水
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5. 加入李锦记秘制红烧汁，盐，白米醋，米酒调味，烧制。
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6. 收汁调味，关火淋少许香油，拌匀出锅。
小贴士
三黄鸡肉嫩，味道下饭，老少皆宜。来杯二锅头，吃点，走着干一个。哦女汉子性格又冒出来了，惭愧。
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