莲藕焖烧三黄鸡
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trolley心慌
莲藕焖烧三黄鸡,鲜香下饭,厨房新手轻松学
时间: 30分钟-1小时
食材
三黄鸡
800g
莲藕
500g
红酸汤
30g
干辣椒
4个
生姜
20g
大蒜
5粒
精盐
3g
鸡粉
1g
食用油
20ml
步骤
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1. 三黄鸡洗净后剁块。（档主已经剁好了，洗净即可） -
2. 莲藕去皮，其它配料准备好。
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3. 莲藕切麻将大小的块。生姜切片，大蒜拍破。
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4. 坐锅点火，注入食用油，三成热的时候，下生姜，大蒜，干辣椒炝锅。
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5. 出香味后加入红酸汤。
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6. 适当的拌炒，炒香。
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7. 加入三黄鸡。
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8. 一直不停的翻炒，炒至鸡皮收缩，打巻。
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9. 加入热水，没过食材。
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10. 大火煮开后转中小火，慢焖15分钟，加入莲藕。
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11. 再焖15分钟，加入盐3 g，鸡粉1 g调味。
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12. 大火收汁，装盘出锅即可。
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13. 成品图。
小贴士
1：因为鸡是下锅炒，所以无须焯水的。
2：红酸汤，不要瓶子直接倒，沾上油的话，容易变质。量的话，口味重的想吃酸一些的，可以加到50 g。精灵放了30 g，成品只能吃到一点点的酸味。
3：莲藕切块后容易发黑，加盐水浸泡着，要下锅的时候沥水即可。
2：红酸汤，不要瓶子直接倒，沾上油的话，容易变质。量的话，口味重的想吃酸一些的，可以加到50 g。精灵放了30 g，成品只能吃到一点点的酸味。
3：莲藕切块后容易发黑，加盐水浸泡着，要下锅的时候沥水即可。
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