爆炒香菇三黄鸡（麻辣口）
13.3万热度
17收藏
收藏
|
郗花末雨纷霏
来到贵阳生活，发现这边能吃辣，而且辣椒特别香。今天就来炒个三黄鸡。王老师说，今天的菜给个80分，还有20分是饭后锅不好刷，20分不给！……呵呵哒……！
时间: 30分钟-1小时
食材
三黄鸡
适量
香菇
适量
土豆块
适量
步骤
-
1. 生鸡块下热水焯一下，不易时间过久。 -
2. 焯好以后取出，用凉水过一下，两斤半左右的肉量（俩人量）
-
3. 八角、花椒、红干椒入油
-
4. 接着加入蒜末、葱段、豆豉、黄豆酱爆香。
-
5. 加入鸡块翻炒、随后把泡好的干香菇如果入锅接着翻炒。
-
6. 翻炒后加入开水和土豆块小火炖十五分钟左右，把洋葱撒上面继续炖个五分钟左右。
-
7. 最后收汁、味道棒棒的，洋葱也好吃，关键是下饭，这道菜一碗米饭绝对不够。
小贴士
三黄鸡肉质偏嫩，炖30分钟左右即可，太长时间影响口感。
-
这道菜的其他做法
-
香菇三黄鸡
177收藏11.8万热度 -
爆炒香菇
774收藏9.6万热度 -
板栗香焖三黄鸡
52收藏9.7万热度 -
花菇三黄鸡
42收藏7.6万热度 -
山药香菇炖乌鸡（视频）
99收藏9.1万热度
-
热门菜谱
-
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度
相关菜谱
-
家常干煸辣子鸡（微辣版） 宴客必备硬菜 百分百复制饭店口味
纯青smuggle16.1万热度12收藏 -
爆炒香菇菱角（独特的味道）
彦斌屠魔战神9.9万热度22收藏 -
爆炒香菇莴笋
山薇腾6.9万热度162收藏 -
香菇鹌鹑蛋（勾芡版）
愉快shovel6.4万热度18收藏 -
美味三杯鸡（图详解）
clasp天无二日7.1万热度31收藏 -
辣子鸡（微辣型）
confirmation小葱7.6万热度8收藏 -
吃出历史厚重感的宫保鸡丁 麻辣口感吃到你嗨
洓肯可耐符耐9万热度26收藏 -
东北辽宁小吃（麻辣拌）东北筒子必吃的特色小吃 附调料秘制配方
七十二行10.6万热度20收藏