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魔术鸡翅变身黄金锤
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腐剂安莫兮念嘥
儿子小的时候很喜欢吃鸡翅,但是因为牙齿没有长全,面对有骨头的鸡翅总是不好下口,即便是吃,鸡翅上的肉有很多也都因为啃不着而浪费了。所以,后来我就用了这种鸡翅变身黄金锤的做法来给他换个样子做鸡翅,这样他就能轻松吃完一个鸡翅的肉肉了。第一眼看到这道美食时,你是不是也没有想到这是鸡翅了,如果喜欢,你也一起来试试吧。
时间: 1-2小时
食材
鸡翅
12个
酱油
1勺
黑胡椒
1小勺
孜然粉
1小勺
料酒
1勺
酥香炸粉
50克
80克
1小勺
步骤
  • 1. 鸡翅洗净备用;
  • 2. 取一个鸡翅,宽处朝上,窄的一端朝下;
  • 3. 将刀深入宽处的鸡翅两根骨头中间;
  • 4. 将两根骨头之间的筋挑断;
  • 5. 然后用刀慢慢将鸡肉从骨头上剥离,将细的那根骨头取出;
  • 6. 剥离的鸡翅肉不要彻底从主骨头上分离,要留出一段距离,鸡翅肉往下外翻,漏出里面的肉;
  • 7. 将处理完的鸡翅放入盘中加入盐、酱油、黑胡椒、孜然粉和料酒抓匀入味,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时或者冷藏过夜;
  • 8. 将鸡翅裹上兑水调匀的炸粉面糊(如果没有炸粉可以用淀粉或者面粉兑水来代替,或者直接用鸡蛋液来代替);
  • 9. 然后裹上面包糠;
小贴士
如果没有酥香炸粉,自己用面粉或者淀粉调成面糊也一样可以制作这道美食,或者裹上鸡蛋液然后裹上面包糠也可以制作这道美食。
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