黄金锤
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/53/63/10aa0ec_720.jpg?ver=1)
2.9万热度
121收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
白衣酒客历
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
3个
姜
适量
盐
适量
面包屑
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
料酒
适量
蚝油
适量
白砂糖
适量
步骤
-
1. 买来的鸡翅,清冼干净,去掉鸡翅的上半部分,留有鸡翅根,放在案板上
-
2. 用刀在鸡翅的细的一端切一圈,分开连着的筋皮
-
3. 顺着鸡骨将鸡翅根的肉往下翻,翻至底部,如图片中一样
-
4. 做好的鸡翅根摆放在盘子中(像个小锤子吗
-
5. 在碗中加入料酒、盐、蚝油、老抽、姜末、糖,调成汁
-
6. 做好的鸡翅根放入调好的汁中,沾满酱汁,摆放在保鲜盒内,放入冰箱冷藏室三个小时
-
7. 准备好三个碗,分别放入鸡蛋液、面粉、面包屑
-
8. 腌制好的鸡翅根,先沾满面粉
-
9. 再均匀的沾上鸡蛋液
-
10. 最后放入面包屑中,沾满面包屑
-
11. 沾好面包屑的鸡翅根,摆在盘子内
-
12. 锅内加入油,小火,炸至金黄即可。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
锅内加入油,小火,炸至金黄即可
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度