黄金翅根
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采灵天屎的翅膀
这个黄金鸡翅也叫蘑菇鸡翅、黄金锤，这次是改良版~口味和口感上都有些变化~用洋葱罗勒黑胡椒腌制~在裹上面粉蛋液面包糠炸制～吃的时候蘸一层好吃的酸辣酱～翅根底部裹上锡纸、美观且不脏手~同样用橄榄油制作,先用橄榄油和其他调料稍加腌制,再用橄榄油炸制,保证健康的同时也保留美味~
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
6—8个
洋葱
1颗
料酒
适量
盐
少许
黑胡椒
少许
罗勒
少许
面粉
适量
蛋液
1个
面包糠
适量
橄榄油
适量
甜辣酱
少许
步骤
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1. 鸡翅根洗净备用。 -
2. 取其中一个，用刀在鸡翅底部划一圈（较细的一端），切断两侧的筋膜。
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3. 然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根顶部，露出骨头，形成'肉锤儿'状
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4. 依次处理好其他鸡翅，并准备好调料。
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5. 洋葱洗净切小块，将半颗洋葱粒、少许料酒、橄榄油，适量盐、黑胡椒和罗勒放入鸡翅中。
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6. 用手抓匀，使调料均匀覆盖鸡翅，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1—2个小时。
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7. 准备面粉、全蛋液和面包糠各一份。
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8. 将腌制好的鸡翅先裹一层面粉。
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9. 再蘸一层蛋液。
小贴士
翅根底部裹上锡纸、美观且不脏手~同样用橄榄油制作,先用橄榄油和其他调料稍加腌制,再用橄榄油炸制,保证健康的同时也保留美味~
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