黄金翅中
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一朝风月英逸
之前买的鸡翅还剩下一些，今天正好做着吃，家里人都喜欢吃鸡翅鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅中
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
鲍鱼汁
适量
糖
适量
蛋黄
适量
干淀粉
适量
面包糠
适量
步骤
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1. 冷冻翅中凉水化冻，浸泡两三个小时，经常换水 -
2. 将翅中前后划两刀，一是容易入味，二是炸的时候熟的均匀
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3. 加盐，料酒，胡椒粉，蚝油，鲍鱼汁，少许糖，腌制一个小时
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4. 蛋黄两个打碎，将翅中沾匀蛋黄，然后放入干淀粉里面，在沾匀干淀粉
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5. 沾匀干淀粉之后，放入面包糠里面，用手按压使两面都沾匀面包糠
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6. 油温五成热的时候放入沾好面包糠的翅中炸五分钟至金黄色既可
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7. 这个炸的有点欠火候，颜色淡了点
小贴士
关于调料，可以根据自己的喜好，五香、麻辣、香辣，甚至有一次我还加入了蒜蓉
面包糠在大型超市的调料柜通常都可以买到，如果没有，可以用粘淀粉代替，不过口感没有那么酥脆了
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