熬猪板油
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shrine飞翔
过几天要做蛋黄酥，家里没有了猪油，以前都是买烘焙猪油，今天有时间，自己买了猪板油熬，第一次做，还不错哦，白白的猪油，很香
时间: 10-30分钟
食材
猪板油
1000g
水
一碗
花椒
适量
步骤
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1. 整块的猪板油，洗净，切成小块 -
2. 切小块熬制的时候效率高一些
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3. 锅中放一碗水，猪板油也放进去，大火烧开后转小火
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4. 一开始因为有水的原因，锅里都是白白的，中途勤搅拌
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5. 水熬干以后才开始出油
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6. 出锅前放几粒花椒，可以去腥，不用太多，大约十粒就可以
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7. 关火，用网筛把油脂渣滤出来
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8. 放入罐子中，放凉以后就成了雪白的猪油了，用猪油做蛋黄酥比黄油起酥效果更好哦
小贴士
图片里汤汁看的多，而我整个一条河鳗的汤汁就这么点点，全部放在这里了，非常浓稠。