冰糖扒蹄
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穆雁云冬
冰糖扒蹄特点是色泽红亮、油而不腻，甜中带咸，同时具备养颜美容和气血双补之功效。
时间: 1-2小时
食材
猪肘
1个
老抽
适量
金兰酱油
50克
金兰酱油膏
50克
冰糖
1块
生姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 将猪蹄洗净，下淸水锅中焯一下。
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3. 清洗干净后，重新倒入适量清水，放入猪蹄、料酒、生姜和葱，煮40分钟左右捞出备用。
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4. 另取一炒锅，放入猪蹄和姜片。
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5. 倒入金兰酱油、金兰酱油膏、老抽和冰糖。
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6. 加入适量清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，炖的过程可以用勺子将汤汁浇在猪蹄上让其入味。
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7. 待汤汁变浓稠，装盘放入蒸烤箱中，继续115度蒸40分钟左右即可。
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8. 装盘淋上浓稠的汤汁，就可以开吃啦。
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9. 成品图
小贴士
如果没有蒸烤箱，用蒸锅。