懒人版卤猪耳朵
6.9万热度
36收藏
收藏
|
净挚手话蕉
大爱海天卤水汁，卤鸡脚，鸭脚，鸭翅，猪蹄。。。只要能用来卤的，我都把它用上。味道真心不错。觉得比在外面买的干净卫生又新鲜，主要是快速方便。好，不多说了，我们开始吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪耳朵
一只
海天卤水汁
一瓶
青红辣椒
3个
大葱
半根
姜
适量
大蒜
5瓣
生抽
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 猪耳朵清洗干净，放入开水锅里焯4分钟。 -
2. 沥干水分放入盆里，倒入3分之2瓶的卤水汁，加入些清水，末过猪耳(我试过全倒卤水，不用清水，但卤出来的卤味较咸，所以还是选择倒入些清水)放入些姜片。
-
3. 放入高压锅压10分钟(也视个人家高压锅压力而定)
-
4. 把辣椒切好，(家里没红辣椒了，有最好用上，炒出来的菜漂亮)大葱和姜切丝，蒜切片。猪耳朵切好
-
5. 油烧热，放入姜丝，蒜，辣椒煸炒，放入少许盐，炒7分熟
-
6. 倒入猪耳一起炒，放入料酒倒些卤水汁。这时不用再放盐和生抽，卤水汁就是咸的。
-
7. 放入大葱丝炒至汤汁收，起锅。
-
8. 装盘，香菜叶点缀。是不是好有食欲？
小贴士
猪耳朵以前我都是外面买回来的。这回正好家里有。这道菜蒜多就好吃。所以蒜我放了7个。喜欢辣的可以加小米辣。味道也好。