幸福只是一个回家的距离-凤回巢-卤猪耳朵
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若雪樱花草含梅
是不是节日的气氛让LEMON越发怀旧了,脑海里频频泛起小时候的点点滴滴~“人生如果有第二次机会;LEMON还会选择酷酷的老爸做家人。”很幸福!爸爸永远是女儿心目中的英雄~今天LEMON的凤回巢可是爸爸最爱吃的哟!爸爸酷爱喝酒;在他那个年代,酒是不好买的,爱酒的老爸竟然将医用酒精勾兑凉白开喝。按照现在的养生来讲那叫“玩命”。妈妈是医生,所以才能有医用酒精。那时;老爸将二两半的威士忌酒瓶放在工装裤袋后;边开车边喝酒;如果换做现在可是酒驾哦!不过那时的马路上车很少~开起车来如同在广阔的草原上骑马奔驰!那叫个爽快~帅酷的老爸,有点美国大兵的赶脚哦~
LEMON从小就崇拜老爸。爸爸无所不能;人长的帅;一头天然的卷发从来不用造型;每天用手抓吧两下就可以帅帅的出门了;高鼻梁、浓眉大眼会跳国标、会吹萨克斯、会画画、会做衣服、会做菜~
堂姐找男朋友非要以三叔为标准;三十多岁终于在蒙古找到了一位和爸爸神似的孟贺兄弟。爸爸爱酒,自然少不了有老胃病,妈妈心疼他。说:您再喝酒,就用酒坛子把您泡起来!可是还会继续给爸爸做下酒菜。爸爸最爱吃猪耳朵,记得每次爸爸喝酒时,LEMON坐在旁边,爸爸喝一口酒,喂LEMON一口猪耳朵。爸爸妈妈最疼LEMON了;妈妈说:女孩子在父母的身边呆不了多久;还不知道以后会在那里~话听起来有些感伤,确实是这样的。离开父母之后,才悟出妈妈的真谛。每年回家真的就是凤回巢了。妈妈切猪耳朵时LEMON觉得切开后的猪耳朵;很像凤凰的尾巴;而且为了爸爸的夸奖,还会摆出漂亮的拼盘凤回巢。
如今爸爸不会再喝医用酒精了,哥哥会给爸爸买红酒喝。LEMON发现老爸的身体真的需要酒精的滋养,只要喝过酒后红光满面精神抖擞!幸福只是一个回家的距离!父母和孩子就是一根无形的线连在一起。无论走的多远,那根思念的相思线总会时时的敲打着心房,相互挂念!
LEMON从小就崇拜老爸。爸爸无所不能;人长的帅;一头天然的卷发从来不用造型;每天用手抓吧两下就可以帅帅的出门了;高鼻梁、浓眉大眼会跳国标、会吹萨克斯、会画画、会做衣服、会做菜~
堂姐找男朋友非要以三叔为标准;三十多岁终于在蒙古找到了一位和爸爸神似的孟贺兄弟。爸爸爱酒,自然少不了有老胃病,妈妈心疼他。说:您再喝酒,就用酒坛子把您泡起来!可是还会继续给爸爸做下酒菜。爸爸最爱吃猪耳朵,记得每次爸爸喝酒时,LEMON坐在旁边,爸爸喝一口酒,喂LEMON一口猪耳朵。爸爸妈妈最疼LEMON了;妈妈说:女孩子在父母的身边呆不了多久;还不知道以后会在那里~话听起来有些感伤,确实是这样的。离开父母之后,才悟出妈妈的真谛。每年回家真的就是凤回巢了。妈妈切猪耳朵时LEMON觉得切开后的猪耳朵;很像凤凰的尾巴;而且为了爸爸的夸奖,还会摆出漂亮的拼盘凤回巢。
如今爸爸不会再喝医用酒精了,哥哥会给爸爸买红酒喝。LEMON发现老爸的身体真的需要酒精的滋养,只要喝过酒后红光满面精神抖擞!幸福只是一个回家的距离!父母和孩子就是一根无形的线连在一起。无论走的多远,那根思念的相思线总会时时的敲打着心房,相互挂念!
时间: 30分钟-1小时
食材
白糖
1勺
干红辣椒
5颗
花椒
1小把
猪耳朵
1个
十三香
少许
精盐
1勺
八角
6颗
生姜
1个
老抽
2勺
香叶
3片
陈皮
1个
桂皮
1个
料酒
1勺
生抽
1勺
步骤
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1. 买回来的猪耳朵;需要处理干净,特别是耳朵眼里,会有许多杂毛。用小刀将猪耳朵刮一遍。准备卤料:生姜1个、香叶3片、桂皮1个、干红辣椒5颗、八角6颗、花椒1小把、陈皮1个。
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2. 清水冲洗猪耳朵,然后用盐搓洗猪耳朵,锅中放入清水煮沸焯烫猪耳朵;煮到水沸腾即可,锅盖不用盖,可以去除猪圈气;将猪耳朵捞起,用温水清洗,用镊子将猪耳朵上的毛钳干净。
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3. 倒入少许的一品鲜。
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4. 倒入干红辣椒、生姜等卤料,加进老抽上色。
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5. 加进生抽;再放入少许十三香粉。
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6. 少许的味极鲜提鲜。
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7. 1勺料酒那是必须的。
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8. 放入1勺白糖。
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9. 加进1勺精盐。炖锅里放入水量与猪耳朵平行,可以适量的加入老卤水。开盖煮沸后,盖锅盖小火煮40分钟,再关火焖3小时以上。
小贴士
GODOFMERCY:卤猪耳朵的时间不能太长,外皮容易破掉,不好看脆糯口感也不好了。老卤水可以保留下次使用,老卤经过一定原料的卤制后,会使卤水中的香味逐渐减弱,因此在卤料不再浓郁时,要及时增加卤料,保持卤味浓郁的香味。
由GODOFMERCY原创。 内容仅供参考,如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
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