卤水猪耳
7.7万热度
36收藏
收藏
|
ltsawSo
猪耳朵很有营养，并且因为含有很多的软骨，所以我们食用起来会感觉到爽口，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，特别适合作为我们的下酒菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪耳朵
1个
生抽
2大勺
老抽
1勺
冰糖
适量
葱
2棵
姜
4片
香料
1包
步骤
-
1. 准备好材料。 -
2. 猪耳洗干净，可以用火烤一下表皮烧去细毛，猪耳清水下锅；水中放姜，葱白，水开后煮2分钟飞水，然后捞出来待用。
-
3. 锅内重新装水，放入香料和姜片，葱。
-
4. 把猪耳放入，倒入生抽和老抽。
-
5. 倒入少许料酒，煮三十分钟，期间翻动一下使猪耳上色均匀。
-
6. 煮好的猪耳捞出晾凉。
-
7. 切好后洒上芝麻即可。
小贴士
1.香料包括（桂皮 香叶 甘草 八角 草果）
2.卤好的猪耳可以沾着辣椒酱吃。
2.卤好的猪耳可以沾着辣椒酱吃。
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度