卤水猪耳
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ltsawSo
猪耳朵很有营养，并且因为含有很多的软骨，所以我们食用起来会感觉到爽口，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，特别适合作为我们的下酒菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪耳朵
1个
生抽
2大勺
老抽
1勺
冰糖
适量
葱
2棵
姜
4片
香料
1包
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 猪耳洗干净，可以用火烤一下表皮烧去细毛，猪耳清水下锅；水中放姜，葱白，水开后煮2分钟飞水，然后捞出来待用。
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3. 锅内重新装水，放入香料和姜片，葱。
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4. 把猪耳放入，倒入生抽和老抽。
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5. 倒入少许料酒，煮三十分钟，期间翻动一下使猪耳上色均匀。
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6. 煮好的猪耳捞出晾凉。
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7. 切好后洒上芝麻即可。
小贴士
1.香料包括（桂皮 香叶 甘草 八角 草果）
2.卤好的猪耳可以沾着辣椒酱吃。
2.卤好的猪耳可以沾着辣椒酱吃。