卤水猪利
9.4万热度
722收藏
收藏
|
链止履谭茁
吃惯了冲菜蒸猪利，今晚来试一个卤水猪利，味道会很野味喔。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪利
400g
油
适量
盐
适量
八角
适量
姜
适量
步骤
-
1. 猪利洗干净那层白色的衣，用开水煮一下会更容易去衣，八角洗干净，切姜片 -
2. 油爆姜片和八角
-
3. 把猪利倒进炒一下
-
4. 加入少量的绍酒
-
5. 一匙柱头酱
-
6. 少量的酱油
-
7. 适量的老抽来调色
-
8. 加入清水，没过猪利
-
9. 看到猪利已经上色了
-
10. 盖锅中火煮10分钟，再转小火20分钟左右，直至差不多收汁，留少量的汁
-
11. 切好的猪利摆碟以后就可以把刚才留的少量汁淋上
小贴士
如果半个钟头后还没收汁，煮的时间可以再长一点。