美味的卤水猪肚
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汤圆dean
广式卤水是香甜可口，令人难忘的………
食材
猪肚
1个
卤水汁（至美斋）
1碗
老抽
1茶匙
水
3碗
冰糖
1大块
陈皮
少许
罗汉果
少许，约1/8个
甘草
3、4片
生姜
2片
白酒
2茶匙
步骤
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1. 用生粉反复把猪肚洗干净
-
2. 放生姜、白酒把猪肚汆水，这过程目的是去除猪肚的独特味道！
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3. 加入陈皮、罗汉果、甘草、冰糖、卤水汁、老抽、水、猪肚放至电饭煲，按煮饭键，到时间一半时把猪肚翻面，防止阴阳色 -
4. 时间到后进入保温程序，继续多炆15分钟，然后捞出，切块
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5. 卤好的猪肚最好隔夜放一晚更入味，撒上香菜，开吃！
小贴士
1、卤水的味道沒有特定，全凭个人喜好，广式卤水是甘甜可口的、柔和的，没有太多的香料味道和辣味哦！
2、已卤过的汁可存起来，留下次卤鸡蛋、鸡肾、鸡翅、五花肉等，不浪费哦。
3、如果不用电饭煲的话，也可以用别的锅。
2、已卤过的汁可存起来，留下次卤鸡蛋、鸡肾、鸡翅、五花肉等，不浪费哦。
3、如果不用电饭煲的话，也可以用别的锅。
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